宿松縣三措并舉推進“食安名坊”培育工程

為充分挖掘地方特色飲食文化內涵，筑牢食品安全防線，近年來，宿松縣深入實施“食安名坊”培育工程，通過精準化培育、精細化幫扶、常態化監管三維發力，全力打造食品小作坊轉型升級樣板，為縣域食品產業高質量發展注入新動能。

一是精準施策強引導，構建培育“生態圈”。宿松縣組建專項工作組，深入各鄉鎮（街道）開展地毯式調研，全面摸排食品小作坊產業布局、工藝特色及發展瓶頸。通過召開政策宣講會、實地走訪動員等方式，向經營者詳細解讀“食安名坊”創建標準和扶持政策，激發企業爭創熱情。建立“儲備－培育－提升”梯隊培育機制，篩選出一批基礎條件好、發展潛力大的小作坊作為重點培育對象，形成“培育一批、帶動一片”的良性發展格局。

二是靶向發力優服務，激活發展“新動能”。針對培育對象量身定制幫扶方案，組建由食品安全專家、監管業務骨干組成的服務團隊，采取“理論授課+現場實操”相結合的方式，開展全流程指導服務。重點圍繞生產場所升級、工藝流程優化、質量管控強化等關鍵環節，指導企業對標整改，幫助完善食品安全管理制度。通過“一對一”幫扶，解決企業在設備更新、技術改進等方面的實際困難，推動小作坊從“小散低”向“精特美”蝶變。

三是動態監管提質效，織密安全“防護網”。建立“雙隨機、一公開”常態化檢查機制，對培育對象實行每月巡查、季度評估、年度考核的閉環管理。引入第三方專業機構開展技術評審，對整改提升效果進行科學評估，形成“問題清單－整改臺賬－驗收報告”的管理鏈條。根據評估結果動態調整培育措施，對成效顯著的企業加大扶持力度，對進展滯后的實施重點督導，確保培育工作提質增效。

通過實施“食安名坊”培育工程，宿松縣正逐步構建起特色鮮明、標準完善、管理規范的食品小作坊產業體系，既守護了群眾“舌尖上的安全”，又激活了傳統美食文化的時代生命力，為鄉村振興和縣域經濟發展注入了強勁動力。